salon de ash


その時の自分にあった食べ物を選んで食べる。そして、優美な食のおもてなしを。

卵・バター・生クリームなどの動物性素材を使わずに、植物性素材だ けでつくるお菓子やパン。
見た目にも美しくてかわいらしい、そして、美味しい 飾り巻き寿司。
フルーツに新たな魅力と華やかさで演出する フルーツカッテイング。
サロンドアッシュ から美しい食 の提案をお届けします。

更新情報・お知らせ

フルーツ1day(フルーツdeおせち) の日程を 更新いたしました。
英国菓子クラスⅡ の日程を 更新いたしました。
JSIA会員限定講座(年末年始の飾り寿司) の日程を 更新いたしました。
飾り巻き寿司2級認定講座 の日程を 更新いたしました。
ナチュラルブレット9月・10月の日程を 更新いたしました。
2016年度 ジュエルフルーツクリエイターR養成コース の受講受付は、11月末までとなります。

サロンドアッシュがお届けする Lesson Variations


体験講座

サロンドアッシュの各コースの体験講座です。まずは、美味しさと、美しさの感動を体験してください。

 体験講座のページへ
 ・植物菓子体験講座
 ・ジュエルフルーツ体験講座
 ・飾り巻き寿司体験講座
 ・ナチュラルブレッド体験講座


植物菓子コース

植物菓子の製菓理論と技術を新しい視点でお伝えします。
植物菓子のページへ


ジュエル フルーツ(フルーツカッティング)コース

ジュエルフルーツとは、フルーツカッティングにアートの要素とアイディアをプラスしたおもてなしの一皿です。
ペティーナイフ1本でフルーツを美味しさと美しさを最大限に引き出し、ジュエリーの輝きを放つ一皿に仕上げます。
ジュエルフルーツ のページへ


飾り巻き寿司コース

飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」や房総地方の郷土料理「太巻き祭り寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた かわいくて、きれいで、美味しい新しいジャンルの寿司です。
体験終了後、JSIA(東京寿司アカデミー)飾り巻き寿司技能認定を取得出来ます。
飾り巻き寿司 のページへ


ナチュラル ブレッドコース

 

Vida Art Bread School 佐藤美穂 先生監修のブレッドです。
あこ酵母を使った家庭で扱いやすく美味しいパンが焼けます。
体験クラス終了後、アレンジパンのコースにお進みいただけます。
毎月のパンの中からお好みのパンを選ぶセレクトレッスンになっています。
ナチュラル ブレッド のページへ


イベント(スペシャルバリエーション)

スペシャルバリエーションの、イベント講座です。
それぞれのスペシャリストをお招きして、今最高にラグジュアリーで美しい食との出会いをお届けします。
イベント講座 のページへ



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