salon de ash


新年あけましておめでとうございます。

昨年は皆様からのご厚意を賜り、心よりお礼申し上げます。
本年2018年の戌年は、60年に一度訪れる戊犬(つちのえいぬ)にあたります。
過去の成功や失敗にとらわれず、新しい目標や希望に向かって努力するにふさわしい年といえそうです。
サロンドアッシュも、ご縁で繋がる皆様に愛され信頼をいただけるように、これからも精進してまいります。

2018年が皆様にとりまして、ご健勝で幸多き年になりますよう心よりお祈り申し上げます。

サロンドアッシュ 宮原 寛子


その時の自分にあった食べ物を選んで食べる。そして、優美な食のおもてなしを。

卵・バター・生クリームなどの動物性素材を使わずに、植物性素材だけでつくる「植物菓子」。
見た目にも美しくてかわいらしい、そして、美味しい 「飾り巻き寿司」。
フルーツや野菜に新たな魅力と華やかさで演出する 「フルーツカッテイング」と「野菜カッティング」。
サロンドアッシュ から美しい食の提案をお届けします。

更新情報・お知らせ

ジュエルフルーツ上級修了者向けの全アドバンスクラス を掲載いたしました。
新年のご挨拶 を掲載いたしました。
2018年度 植物菓子基礎クラス を開講いたします。
ジュエルレギューム体験及びクリエイター養成コース説明会を募集いたします。
ジュエルレギュームマスター養成コースを6月より開講いたします。
ジュエルフルーツ体験及びクリエイター養成コース説明会を募集いたします。


サロンドアッシュがお届けする Lesson Variations


体験講座

サロンドアッシュの各コースの体験講座です。まずは、美味しさと、美しさの感動を体験してください。

 体験講座のページへ
 ・植物菓子体験講座
 ・ジュエルフルーツ体験講座
 ・ジュエルレギューム体験講座
 ・飾り巻き寿司体験講座


植物菓子コース

植物菓子の製菓理論と技術を新しい視点でお伝えします。
植物菓子のページへ


ジュエル フルーツ(フルーツカッティング)コース

ジュエルフルーツとは、フルーツカッティングにアートの要素とアイディアをプラスしたおもてなしの一皿です。
ペティーナイフ1本でフルーツを美味しさと美しさを最大限に引き出し、ジュエリーの輝きを放つ一皿に仕上げます。
ジュエルフルーツクリエイター®の資格を取得出来ます。
ジュエルフルーツ のページへ


ジュエルレギューム(野菜カッティング)コース

 

ジュエルレギュームとは、野菜カッティングとアートの要素を一皿に美しく表現します。
ジュエルレギュームマスターの資格を取得出来ます。
野菜カッティングのページへ


飾り巻き寿司コース

飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」や房総地方の郷土料理「太巻き祭り寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた かわいくて、きれいで、美味しい新しいジャンルの寿司です。
体験終了後、JSIA(東京寿司アカデミー)飾り巻き寿司技能認定を取得出来ます。
飾り巻き寿司 のページへ


イベント(スペシャルバリエーション)

スペシャルバリエーションの、イベント講座です。
それぞれのスペシャリストをお招きして、今最高にラグジュアリーで美しい食との出会いをお届けします。
イベント講座 のページへ



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